Hommage à La salle 421...

Le romantisme de nos jours.....

No comment..... just Reality!

Carbona QUOI???

-50 cl de crème fraiche

-2 cuillères à café de parmesan

-2 cuillères de fond veau

-200g de lardon nature ou salé

- 2 jaunes d’œuf

Faire blanchir les lardons dans l’eau froide et les faire revenir dans une poêle.

Ajouter la crème fraîche. Laisser la crème épaisse de venir liquide puis incorporer le parmesan et le fond de veau.

Saler et poivrer

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement.

Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes d’œuf hors du feu.

Remettre à chauffer sans bouillir.

Histoire d'amour entre Tagliatelles et épinard

250g de tagliatelle

500g d’épinards frais

2 oignons nouveaux

1 botte de ciboulette

100g de parmesan

25 cl de crème liquide

4 cuilleres à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Nettoyez les épinards. Retirez les grosses tiges puis essorez-les. Epluchez nettoyez et hachez les oignons. Hachez finement la ciboulette. A l’aide d’un couteau économe, faite de coupeau de parmesan.

Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive. Quand elle est chaude ajoutez les oignons et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à qu’ils soient translucides. Ajoutez peu à peu les épinards et mélangez pour les faire fondre. Lorsque tous les épinards ont fondu, laissez s’évaporer l’eau avant d’ajouter la crème, la ciboulette le sel et le poivre. Portez une casserole d’eau à ébullition et laissez cuire8 à 10 min pour des pâtes al dente. Prélevez 4 cuil à soupe d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez les à la sauce. Servez le tout bien chaud et saupoudrez des copeaux de parmesan.

Pasta Bolognaise, Sauce tomato pour les intimes....

-1 oignon

-2 champignons de paris

- 1 tomate

- 1 cuillère à soupe d’huile

-25g de viande hachée

- parmesan

- spaghetti (cuisson :al dente)

Lavez, épluchez et hacher finement les oignons

Pelez épépinez et coupez les tomates en dés

Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et les champignons émincés, les dés de tomates, et la viande hachée. Laissez cuire pendant 10 minutes. Mélangez bien réservez.

Faites cuire les pates dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Egouttez les puis mélangez les avec la viande cuite.

Ajoutez le parmesan râpé. (Enfin si on aime!!! sinon optez pour l'emmental râpé!)

Pasta Penne Curry

1 échalotte

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Blanc de poulet en émincé

500g de penne

200g de creme fraiche épaisse

1 cuil à soupe de curry

Sel et poivre

Epluchez et emincez l’échalotte, faites la revenir à la poêle avec l’huile d’olive jusqu'à qu’elle soit légèrement dorée.

Faites rissoler  les émincés de poulet

Pendant ce temps faites cuire les pâtes selon votre envie

Egouttez les .Remettez les dans la casserole et versez-y le poulet et les échalottes. Ajoutez la crème ainsi que le curry et continuez de faire chauffer l’ensemble en remuant une petite minute. 

A déguster à la pause du midi....

Pasta Party !!!!!

Salut Etudiant


Cette semaine nous allons consacrer un hommage à notre SECOND meilleur ami, moins croquant que le sandwich mais plus appétissant : LES PATES.


Aujourd'hui les pâtes ont envahis notre quotidien entre restaurant rapide spécialement dédié aux pâtes, en passant par les pâtes précuites vendues en Supermarché ( sans faire de publicité) de toutes les couleurs, différentes boîtes, différents formats ( même si on constate une grande boîte pour une moitié de contenu ... ) pour finir aux pâtes du restaurant universitaire qui sont plus ALDENTE que jamais!!! si vous voyez ce que l'heure de manger sur le pouce veut dire.....


Bref le meilleur de tous, c'est bien sûr l' EFFET  maison!!!! (jeu de mot)


Alors la semaine PASTA PARTY est déclarée ouverte!!!!!