Hommage à La salle 421...

Le romantisme de nos jours.....

No comment..... just Reality!

Carbona QUOI???

-50 cl de crème fraiche

-2 cuillères à café de parmesan

-2 cuillères de fond veau

-200g de lardon nature ou salé

- 2 jaunes d’œuf

Faire blanchir les lardons dans l’eau froide et les faire revenir dans une poêle.

Ajouter la crème fraîche. Laisser la crème épaisse de venir liquide puis incorporer le parmesan et le fond de veau.

Saler et poivrer

Laisser mijoter 2 ou 3 minutes en mélangeant régulièrement.

Laisser refroidir un peu et ajouter les jaunes d’œuf hors du feu.

Remettre à chauffer sans bouillir.

Histoire d'amour entre Tagliatelles et épinard

250g de tagliatelle

500g d’épinards frais

2 oignons nouveaux

1 botte de ciboulette

100g de parmesan

25 cl de crème liquide

4 cuilleres à soupe d’huile d’olive

Sel, poivre

Nettoyez les épinards. Retirez les grosses tiges puis essorez-les. Epluchez nettoyez et hachez les oignons. Hachez finement la ciboulette. A l’aide d’un couteau économe, faite de coupeau de parmesan.

Dans une grande casserole, versez l’huile d’olive. Quand elle est chaude ajoutez les oignons et laissez cuire 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à qu’ils soient translucides. Ajoutez peu à peu les épinards et mélangez pour les faire fondre. Lorsque tous les épinards ont fondu, laissez s’évaporer l’eau avant d’ajouter la crème, la ciboulette le sel et le poivre. Portez une casserole d’eau à ébullition et laissez cuire8 à 10 min pour des pâtes al dente. Prélevez 4 cuil à soupe d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez les à la sauce. Servez le tout bien chaud et saupoudrez des copeaux de parmesan.

Pasta Bolognaise, Sauce tomato pour les intimes....

-1 oignon

-2 champignons de paris

- 1 tomate

- 1 cuillère à soupe d’huile

-25g de viande hachée

- parmesan

- spaghetti (cuisson :al dente)

Lavez, épluchez et hacher finement les oignons

Pelez épépinez et coupez les tomates en dés

Dans une casserole faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et les champignons émincés, les dés de tomates, et la viande hachée. Laissez cuire pendant 10 minutes. Mélangez bien réservez.

Faites cuire les pates dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.

Egouttez les puis mélangez les avec la viande cuite.

Ajoutez le parmesan râpé. (Enfin si on aime!!! sinon optez pour l'emmental râpé!)

Pasta Penne Curry

1 échalotte

1 cuil à soupe d’huile d’olive

Blanc de poulet en émincé

500g de penne

200g de creme fraiche épaisse

1 cuil à soupe de curry

Sel et poivre

Epluchez et emincez l’échalotte, faites la revenir à la poêle avec l’huile d’olive jusqu'à qu’elle soit légèrement dorée.

Faites rissoler  les émincés de poulet

Pendant ce temps faites cuire les pâtes selon votre envie

Egouttez les .Remettez les dans la casserole et versez-y le poulet et les échalottes. Ajoutez la crème ainsi que le curry et continuez de faire chauffer l’ensemble en remuant une petite minute. 

A déguster à la pause du midi....

Pasta Party !!!!!

Salut Etudiant


Cette semaine nous allons consacrer un hommage à notre SECOND meilleur ami, moins croquant que le sandwich mais plus appétissant : LES PATES.


Aujourd'hui les pâtes ont envahis notre quotidien entre restaurant rapide spécialement dédié aux pâtes, en passant par les pâtes précuites vendues en Supermarché ( sans faire de publicité) de toutes les couleurs, différentes boîtes, différents formats ( même si on constate une grande boîte pour une moitié de contenu ... ) pour finir aux pâtes du restaurant universitaire qui sont plus ALDENTE que jamais!!! si vous voyez ce que l'heure de manger sur le pouce veut dire.....


Bref le meilleur de tous, c'est bien sûr l' EFFET  maison!!!! (jeu de mot)


Alors la semaine PASTA PARTY est déclarée ouverte!!!!!

Minutes Méditation

Toi Etudiant!!!!


Tu as bien profité de la semaine Sandwich, ton meilleur ami de la semaine puisque tu ne peux supporter l'attente. Ainsi, pour toi nous t'avons concocter une salade de proverbes sur l'ATTENTE, saupoudrée d'une touche de méditation.....


Let's Go .... TOP 5:

"Nous pouvons vivre seuls, pourvu que ce soit dans l'attente de quelqu'un" Gilbert CESBRON.
"Tout vient à point à qui peut attendre" François  RABELAIS "Ce qui compte c'est d'avoir toujours quelque chose à attendre" Didier VAN CAUWELAERT. "Attendre est encore une occupation. Ce n'est rien attendre qui est terrible" Cesare PAVESE. "Attendre c'est entre l'immobilité et l'espoir" Pauline MICHEL. A toi de méditer......

Le Capitaine Ha....

Le titre vous laisse sur la fin????
Alors on pense peut être à un personnage très connu, d'une célèbre bande dessinée???


Réponse: Le capitaine Haddock, Bien sur..... 

EH BIEN NON!!!!!!


Le capitaine HA.... c'est autre chose , à l'heure de manger sur le pouce vous présente le dernier sandwich qui conclut la semaine de notre meilleur ami : LE SANDWICH!!!

Ingrédients

• Pain polaire
• Hareng fumé
• Concombre
• Salade 
• Mayonnaise
• Crème fraîche
• Paprika
• Sel

Préparation

• Éplucher un concombre, découper en fines rondelles et laisser dégorger avec un peu de sel.
• Découper un hareng fumé en lamelles.
• Dans un bol, mélanger 3/4 de mayonnaise avec 1/4 de crème fraîche, puis ajouter une pincée de paprika.
• Tartiner une tranche de pain polaire avec la sauce, disposer un peu de salade, des rondelles de concombre et des lamelles de hareng. 
• Refermer avec une autre tranche de pain nappée de sauce.

Sandwich # 4 Le ALOHA

Ingrédients

• Pain de campagne
• Steak de thon
• Ananas en tranches
• Salade
• Citron 
• Mayonnaise
• Huile d'olive
• Vinaigre
• Ail
• Basilic

Préparation

• Préparer une marinade avec de l'huile d'olive, un trait de vinaigre, une tête d'ail écrasée, quelques feuilles de basilic frais, du sel et du poivre.
• Faire mariner un steak de thon et une tranche d'ananas, environ un quart d'heure.
• Mélanger dans un bol de la mayonnaise avec un trait d'huile d'olive, un filet de jus de citron, et des feuilles de basilic haché.
• Faire griller le thon à feu vif, puis la tranche d'ananas.
• Tartiner une tranche de pain de campagne avec la sauce, disposer quelques feuilles de salade.
• Ajouter le poisson et l'ananas. Refermer avec une autre tranche de pain.

Sandwich # 3 Baguette Cocktail

Ingrédients

• Baguette
• Avocat
• Tomate
• Oeuf dur
• Crevettes
• Mayonnaise
• Ketchup
• Tabasco

Préparation

Préparer une sauce cocktail : mélanger 2/3 de mayonnaise avec 1/3 de ketchup, Relever avec quelques gouttes de Tabasco.

Faire cuire un œuf dur, éplucher un avocat et le couper en lamelles, couper la tomate en dés.

Ouvrir la baguette et la tartiner de sauce cocktail

Ajouter l'œuf dur coupé en rondelles, l'avocat, les crevettes décortiquées et quelques dés de tomate.

Sauce Tabasco = une petite sauce pimentée à base de piment pour tous ceux aiment la Mexico Touch!

Sandwich # 2 Bagel Nordique sauce Tzatziki

Ingrédients

• Pain Bagel

• Saumon frais

• Tzatziki

• Concombre

• Citron 

• Batavia

• Menthe

• Sucre roux

• Huile d'olive

Préparation

Découper le saumon en fines tranches et faire mariner dans un peu de citron et d'huile d'olive.

Dans un bol, mélanger le tzatziki (yaourt au concombre) avec un peu de sucre, du sel et du poivre et quelques feuilles de menthe hachée. 

Éplucher un concombre et le couper en fines rondelles.

Couper le bagel en deux et le faire légèrement griller.

Napper le socle de la sauce, puis disposer le saumon mariné, des rondelles de concombre et un peu de batavia.

Refermer avec le reste du bagel.

Ce que l'on aime : une recette simple, rapide et surtout on ne se ruine pas pour notre plus grand BONHEUR ou plutôt SAVEUR!!!

Semaine # 1: Le toasté de thon sur son lit de tomate

Pour 1 sandwich :
- 2 grandes tranches de Pain de mie
- 1 tomate
 - 2 grandes feuilles salade coupées en lanières 
- Quelques rondelles d'oignons (pour ceux qui n'ont pas peur d'avoir une bonne haleine :)).
1 petite boîte de thon au naturel 
- 1 petit suisse
 - 1 portion de fromage ail & fine herbe 
- Sel - Poivre.


Les étapes:
1. Toaster dans un grille pain les pain de mie 
2. Coupez les oignons en rondelle,puis les tomates et hachez les feuilles de salade
3. Dans un bol, mélangez le thon + le petit suisse + la portion de fromage ail & fine herbe + sel et poivre
4. Répartissez le tout sur les pains de mie toastés
5. Au moment voulu passez le sandwich dans un micro onde pour qu'il soit chaud sinon vous pouvez le manger froid.

La Semaine du Sandwich

Cette semaine, place à notre meilleur ami du midi: le SANDWICH :)


Que ferons-nous sans ce magnifique plat??? 
Réponse: Rien


Pour rendre hommage à notre meilleur ami du midi, à l'heure de manger sur le pouce va vous offrir chaque jour une recette complète de sandwiches autour d'un aliment : le Poisson


EH OUI!!! L'été arrive à grand pas alors pour toi étudiant (qui n'est pas sûr d'aller en vacance) fait au moins l'effort de garder la ligne! 


A l'Heure de manger sur le pouce déclare officiellement la semaine du Sandwich Ouverte!!!!!!!